“
东京的中华料理店大多都在门外有一个展示食物模型的玻璃橱窗，一般有拉面、锅贴、炒饭等等，而这其中价钱最贵最受欢迎的非天津盖饭莫属，那一碗晶莹剔透的米饭上放有着一块块包裹着虾仁或是蟹肉的海鲜味鸡蛋上面还浇有一层酸甜口味的芡汁，单单看着就让人食欲大开呢。
在得知中国并没有天津盖饭之后，很多日本人受到打击。
天津盖饭其实是一道日式风格的中餐，它并非是原汁原味的天津风味。之所以冠名天津而非其他地区，据说是因为在二战结束不久，有许多日本人从天津塘沽被遣返回国，为了糊口纷纷选择开小馆子卖中式料理，逐渐研发出这道天津盖饭。因为传统日本菜清淡又缺少油分，所以它特有的口味以及酸甜滋味的芡汁竟一时风靡日本，因而得以享有日式中餐中的中餐皇后的尊荣地位。
日本人为什么热爱的“中国菜”？众所周知，日本是一个四面环海的岛国。一有什么事，就经常被批评为“与国际化相去甚远”，但惟独在吃的方面有所不同。世界各地的餐厅都在日本开设了分店，这一点自不必说（在东京，有白俄罗斯餐馆、不丹餐馆、突尼斯餐馆、以色列餐馆、巴勒斯坦餐馆），就算是在普通家庭的晚餐菜单上，每天也都有各国菜肴亮相，与其它国家的餐桌相比，无疑更加国际化。
在国际化的家常菜中，在餐桌上亮相频度最高的是中国菜。日本人称之为“中华料理，算得上最常见的外国菜肴。据互联网上的一项调查显示，回答喜欢中国菜的日本人超过八成，据称家庭中吃中国菜的频度最低达到每周一次以上。
日本人在家里吃的中国菜以“饺子”和“麻婆豆腐”为最多，此外还包括“炒饭”、“烧卖”、“青椒肉丝”、“麻婆茄子”、“糖醋里脊”和“春卷”等。
在进驻世界各地的日本企业中，如果被命令到中国赴任，首先就会想，“能吃到正宗的中国菜啦！”
然并卵，日式中国菜到底是什么样？然而到了中国后，日本人将很快明白，他们在日本吃的中国菜实际并非中国菜。那只是改为日本风味的中国菜。也就是说，日式中国菜可以说在中国基本没机会遇到。
日式中国菜什么样？代表菜肴如下。
首推天津盖饭
在米饭上浇上类似芙蓉蟹的东西而制成，深受年轻男性的喜爱。
干烧虾仁
这是由厨师陈建民根据四川菜“干烧虾仁”发明的日式中国菜。为符合日本人的口味，将豆瓣酱改为番茄酱，利用汤和蛋黄减轻了辣味。
中华冷面
以凉的中式面条加上蔬菜、叉烧或火腿、鸡蛋丝等颜色各异的配菜，浇上凉的浇汁即可食用。作为夏季面食，在日本全国得到广泛食用。在超市和便利店也有出售。
日式饺子
源自日本的中国菜的代表。又反过来传到中国。也就是锅贴。在日本男性中，迄今为止我还没遇到不太喜欢饺子的人。日本的宇都宫市被称为“饺子城”，每年都热闹地举行“饺子节”。在日本的居酒屋（日式小酒馆）和中国餐馆，作为喝啤酒的下酒菜，成为很受欢迎的菜单。
在日本大名鼎鼎的“天津盖饭”怎么做？
天津盖饭不仅名头响亮，滋味鲜美，做法也非常的简单。不过在虾仁或蟹肉中，加上些新鲜的猪肉丝和笋丝用热油微微煸炒一下，加入蛋液和调味料调匀后，另起一锅摊成一张厚厚的蛋饼。出锅切块放在白饭上，在浇上少许糖醋口味的芡汁就大功告成啦，这大名鼎鼎的中餐皇后做起来真的就是这么简单哦。
主料原料：猪肉80克虾仁50克蛤蜊肉50克竹笋60克鸡蛋2个调味料：葱姜丝、盐、胡椒粉、大喜大牛肉粉适量香油1小勺食用油2小勺糖醋芡汁：酱油、醋、糖、水淀粉适量天津盖饭的做法步骤1.猪肉、葱姜、竹笋洗净后切成细丝备用
2..锅中加入适量的使用油烧热，放入猪肉、虾仁和笋丝，用中火翻炒约3分钟至熟后倒入碗中备用
3.加入事先煮熟的蛤蜊、葱丝、打撒的鸡蛋液、盐、大喜大牛肉粉和胡椒粉后拌匀
4.锅中在加入少许食用油后烧热，将碗中拌匀的食材倒入锅中晃匀呈平摊装
5.开小火煎约3分钟后翻面，继续煎3分钟至熟
6.将煎好的虾仁猪肉笋丝蛋饼取出，切成大块
7.将酱油、醋和糖加热后加入水淀粉煮沸，最后加入少许香油调匀
8.盛一碗白饭，将切好的蛋块放在米饭上
9.淋上糖醋芡汁即可食用
最后一步就是大口大口吃啦！！！新媒体小编万力闻顾明君
以上信息由每日新报原创，未经授权请勿转载，恶意抄袭者我们将追究法律责任。
点击左下角的“阅读原文”，一秒钟
转载请注明地址:http://www.meirixinbaoa.com/mrxbls/22047.html
