大放假的，广播君跟大家聊点轻松的。
这俩天，广播君在微博上看到这样一个帖子，才发现原来自带鸡蛋去摊煎饼果子竟然是咱天津人自己的专利！外地人竟！然！不！知！道！
很多外地网友对此发出尖叫。
接下来，咱天津人出场了：
外地网友对此很不理解：
广播君发现，在知乎上也有人问过类似问题：
有些天津人在解释之余，还想起了自己与煎饼不得不说的故事。
在知乎上还有人问，为什么天津人对煎饼果子的要求十分严格？
网友
依然头上霜答道：正是因为各地人民这种苛刻和较真儿，才使得老祖宗们一辈儿一辈儿传下来的手艺能够香火永续……也使得我们能够在日复一日的饕餮中，不禁感叹祖辈的灵光一闪，穿越千百年的灿烂。这已经上升到学术的角度了！
说真的，摊一套正宗好吃的天津煎饼馃子难吗？说难也易，说易也难，重点在于用心，但多多少少也有些窍门儿。
首先面要讲究。煎饼摊开后磕一个鸡蛋，蛋液还没熟之前迅速撒上葱花儿，和蛋液一起摊熟。放一个鸡蛋时，煎饼的香味最佳；放两个鸡蛋，会影响绿豆的香味儿，操作时间也稍长，煎饼皮儿会略有点儿糊。水磨绿豆面的煎饼，也可以不加鸡蛋，天津话叫“素的”，吃起来绿豆味儿更浓。现在敢卖素煎饼的摊主儿不多了，因为对面糊的要求更纯粹。再有，卖煎饼馃子可不是说把煎饼一对折就成了，对折后还得在铛上点一滴香油，把煎饼稍微煎一下，转一圈，翻过来，才算做好。
回到最初的问题：为什么要自己带鸡蛋？
带蛋理由1：方便
太多天津人爱吃，每个小区都有煎饼摊儿，自己带蛋很方便。
带蛋理由2：蛋大
自己带蛋的话，自己的蛋又大又白（感觉怪怪的），看着就耐人。
马三立有个相声小段：说他去买鸡蛋，卖鸡蛋的只给他挑大的不给小的。马老阻止说：“熟人照顾也不能全把大个的都给我，剩下小的卖给谁呀？”老板笑着说：“马老您这人办事真公道，别担心，剩下的小鸡蛋一会儿摊煎饼果子的来了都买走了！”
带蛋理由3：实惠
天津的煎饼果子每套都是高端定制版，除了煎饼之外，一个鸡蛋俩鸡蛋一根馃子两根馃子还是馃箅儿要么就什么都不放，选择多多。
煎饼果子摊的鸡蛋一直比较贵，自己带则比较实惠，这就跟去饭店吃饭自带酒水一个道理。
带蛋理由4：占个
对摊煎饼的大大说声：
老天津的煎饼摊也会准备专门放鸡蛋的槽，到了把蛋一放，谁先谁后一目了然好不好。每走一位客官，后面排队的一个个还要赶紧将自己的蛋往前摆，伸不进手的眼睛死死盯着自己的蛋，生怕被夹个，可欢乐了。
带蛋理由5：炫富
搞点双黄鸡蛋，去摊煎饼时带上自己的双黄蛋，老板把鸡蛋打开后惊呼一声“哇塞，双黄蛋”然后自己在周围一片排队人艳羡的眼光中略表惊讶的说道↓↓↓
带蛋理由6：怕被妈妈打
对于坚决不带鸡蛋的土豪朋友，你不带鸡蛋去买煎饼果子你妈妈知道么？知道你就死定了。
还有一个，最好理解的理由：
摊八个鸡蛋的，不自己带鸡蛋，你口袋就只剩几个钢板儿了！
最后，广播君做一个小调查：
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编辑
王斌
综合
观察者网、每日新报、天津往事、知乎
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