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一、北极虾
特点：因产自北极附近海域，且虾肉有淡淡甜味而得名。每只的大小都差不多，头尾部位的膏粒很特别，一粒一粒的，营养价值丰富。肉质鲜美甘甜，有嚼头。
最佳吃法：北极虾几乎百搭的食用方法。椒盐、蒜香、干锅、煮面、做汤皆可。
二、厄瓜多尔白虾
特点：厄瓜多尔原装进口的白虾，个大，壳薄体肥。虾在海水中长大，虾肉微咸，鲜嫩紧致。
最佳吃法:白灼能最大程度保持虾的口感。最适合白灼，不用加盐。
三、北极甜虾
特点：甜虾的售卖，一般去壳去头。它也属于北极虾的一个品种，味道鲜美，入口香甜；生制的北极甜虾，是刺身级别，化冻后即可食用。
最佳吃法：把自己喜欢的蘸料（油盐酱醋、生抽、耗油、大蒜）调成一碗蘸水，虾化冻后蘸着吃。一口一个，食用起来特别方便。
四、南极磷虾
特点：此小个头不大，一般成虾砖状。这是鲸鱼的食物，营养价值高，比国内的小虾含磷成分高得多呢。
最佳吃法：煮面、炒蛋天然的提鲜佐料。微咸，可以分次使用。
四、面包虾
特点：北极甜虾加工而成，裹上了一层酥脆的面包屑。
最佳吃法：油炸以后食用，酥脆无比。
五、阿根廷红对虾
特点：阿根廷红对虾是近两年来出现的新鲜食材，虾壳薄肉大，天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味。肉质柔嫩腴滑、甜糯爽口，与牡丹虾一样是上等的刺身好料。
最佳吃法：生食（刺身）熟制皆可。各大饭店做西班牙海鲜饭时，都会选用阿根廷红对虾，取代过去的鳌虾或虎虾。阿根廷红对虾也成为潮流的海鲜饭食材。
六、麻辣小龙虾
特点：小龙虾是一种淡水螯虾，原产地北美洲，个大过瘾，色泽鲜红。小龙虾本身是健康食材，黑心商贩的洗虾粉才是危害吃货身体的真凶。
最佳吃法:重油重盐重辣，此虾方得善终。最好在家自作美味，或是购买有品牌保证的虾。
七、黑虎虾
特点：黑虎虾肉厚，紧致。
最佳吃法：除了平常吃法之外，西餐厅最喜欢白灼之后切丝拌沙拉。因为肉质紧，切丝也不易断裂。这就是黑虎虾的品质保证。
八、加拿大龙虾
特点：加拿大龙虾也叫大西洋龙虾，美国龙虾，波士顿龙虾。1个龙虾至少有1斤以上，肉特别足。做家庭宴会的时候，这道菜一定能压住场。
最佳吃法：芝士焗波士顿龙虾，虽然方法稍复杂，但为了美味值了~~
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