作为一个好吃、会吃的城市，天津从来就不缺美味佳肴的存在。为了吃上一口风靡全城的美食，排上几小时的队又算的了什么？可是，这些火爆的小吃却有着不同的命运，有些经得起考验，有些却从此销声匿迹。下面小编带你看一看，那些“味道”的过客。徹思叔叔徹思叔叔在天津的第一家店于年12月8日开业，芝士蛋糕每人限购一个。由于广告打的火嘛，伊势丹楼下每天排的都跟贪吃蛇似的。想买么？顶门去！不顶门去吃货来了给你顶走。
那时候徹思叔叔的队伍30分钟起排，60分钟常态，两个小时哆嗦着腿也要买。虽然后来叔叔的亲戚都来凑热闹，什么爷爷、姐姐、哥哥、弟弟、二他妈妈什么的都想分一杯羹，但是叔叔依旧坚挺。
不过，也就坚挺了半年左右，叔叔也快撑不住了。产品单一，门店疯长，人们的热情也大不如前。现在，徹思叔叔的蛋糕随去随买，曾经林立的芝士蛋糕店也都慢慢改成了沙县小吃。山海关年8月，90年代的汽水霸主山海关在天津卷土重来。浓浓的人情味与怀旧感喷涌而至，让去年的八月成了最令人期待的一个夏天。在山海关汽水刚刚恢复上市的那几天，朋友圈就好像一个情报站，一旦找到了山海关的销售点，人们便会蜂拥而至。然而，现在的山海关，犹如一瓶瓶被冰封在柜台上坚冰，鲜有人问津。瓶子小，价格贵，味不对，这些我们都忍了。可是你告诉我瓶子里漂的是什么玩意？你说还是原来的配方，我尝却不是原来的味道。轰炸大鱿鱼曾几何时，有人的地方，就有大鱿鱼。那阵津门的男女老少为了尝鲜也是不顾形象，端着鱿鱼就是一通啃。小编也是挨过饿的人，看到此情此景怎么能屈服呢，赶紧去排了个队压压惊。买到手之后，我盯着它看了半天，眼泪唰就下来了。这么个大家伙，根本就无从下嘴啊！然后我眼睁睁看着大半个鱿鱼在寒风中变成一坨油腻的面疙瘩。当初大鱿鱼店面少的时候，队伍的长度堪比大王乌贼，不过现在也就是个墨斗鱼量。加州牛肉面这个算是小时候的记忆，当初6元钱一大碗。真的是实实在在的面多肉足，一碗就可以让人吃到撑，绝对的美味、实惠、物超所值。年之后，由于企业改革，市面上所有的美国加州牛肉面大王都更名为李先生。这个突如其来的变换让人们一时没琢磨过味儿来，而那些依旧打着美国加州牛肉面旗号的商贩却抢了“正品”的风头。门店的增加并没有让曾经火热的牛肉面再度复苏，如今17元一碗的高价也让人望而却步。一度火爆的牛肉面如今只能用门可罗雀来形容了。炸鸡店年一部《来自星星的你》捧红了金秀贤，复燃了全智贤，也因一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？”让无数减肥少女哭着喊着要吃炸鸡、喝啤酒。
于是，为了满足她们浪（fa）漫（pang）的期待，无数炸鸡店蜂拥而至，街边巷口到处都是排队买炸鸡的人。其实，和人家韩国比，咱们的劲头还不够。截止到年底，韩国新增炸鸡店较之前一年增长7%，共计3.万家，这比韩国人口增幅（0.4%）还要多。釜山平均每隔米就有一家炸鸡店，也就是说你溜个滨江道少说得有18家炸鸡等着你。
不过，当都敏俊吃成这样后，就没有几个人再买炸鸡和啤酒了。
掉渣饼“土家掉渣饼”曾经是津城的宠儿，那时候总琢磨晚上下了班在街边买上一个,然后边走边吃是多么惬意的事情。只可惜，等排到你，你都可以拿着它当早点了。
土渣饼的没落就跟它的兴起一样快，短短几个月，街边的店铺就从长龙变成了长眠。有一段时间，网络上曾曝出掉渣饼原料存在安全问题，而且从最初3万元的加盟费到后来只要元就可以开店，再到十几元就能淘到的配方，土渣饼真是一脑袋扎进了土里再也出不来了。
虽然现在在网上只要1元就可以买到“神秘”配方，但自那以后，我们再也看不到街边的那些掉渣渣、掉掉渣、掉渣王、土掉渣之辈了……
蜂蜜小蛋糕这个也是小时候经常吃的街边小吃，打老远就能闻到浓浓的奶香味。一个小小的摊位，两个扁扁的铁锅，周围乌泱乌泱的人。学校门口有很多卖这种小点心的，摊主也是忙的不可开交。那个盛蛋糕的大铁盒子经常是空的，因为刚出锅基本就被大伙包圆了。由于学校门口不让摆摊，销声匿迹了一阵子。后来再出来的时候，闻着还是那个味，吃着却没有以前那么好吃了。
薯塔初看这个小吃的时候确实是被惊艳了一下下，土豆也能做成这个样子的？然而吃过之后，小编发现土豆还是那个样子的。
其实就算你把它削成狗不理包子，炸出来它还是土豆的味道。曾经火遍津城各大小吃街的薯塔如今也遭受着一般小吃的待遇，满街的移动摊贩如今也都不知所踪了。
新报新媒体实习生杨逸凡
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