秋风起，蟹脚痒
金秋九月，
“借钱也要吃海货”的天津银最惦记的一道美食，
莫过于肉肥味美的大螃嗨~
广播君这就宣布一个让吃货们颤抖的好消息：
阳澄湖大闸蟹今天正式开捕啦！
螃蟹大部队迎面走来即时感有木有？！
蘸点姜末醋汁，吃口蟹黄，爽！
当然，这也意味着
你之前吃到的“阳澄湖大闸蟹”
均可判定为假冒！
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据阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人介绍，由于前期雨水多，湖区水位高，影响了水草生长以及光照和水温，螃蟹最后一次脱壳比以往推迟半个月。
阳澄湖大闸蟹捕捞都有统一管理，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间为9月23日，在此之前售卖的任何号称的“阳澄湖大闸蟹”均为假冒，且真正的防伪标志只有在开湖捕捞后才会有。
今天的开捕仪式后，大闸蟹以最快的速度上飞机，第一批大闸蟹有望会在今天晚间到达天津，明天市民就能买到新鲜的大闸蟹了。
到底如何鉴别真假呢？
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按照阳澄湖大闸蟹行业协会今年的标准，正宗的阳澄湖大闸蟹需在阳澄湖中养殖六个月以上，特级雄蟹体重每只不能低于克，雌蟹不低于克；一级雄蟹体重不低于克，雌蟹不低于克；二级雄蟹体重不低于克，雌蟹不低于克。体重低于一定标准的将不能称为真正意义上的阳澄湖大闸蟹。
正宗的阳澄湖大闸蟹在外观上有四大特点：青壳、白肚、金爪、黄毛。青壳，是指蟹壳呈泥青色，平滑具有光泽；白肚，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹；金爪，是说蟹脚尖有呈烟丝般的金黄色；黄毛，是指蟹脚上的毛根根坚挺，颜色发黄。
鉴别真正的阳澄湖大闸蟹，
还可以看防伪标志哦
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每只阳澄湖大闸蟹的蟹螯上都绑有一个防伪标志，内有防伪查询码，市民可通过拨打、-、-等3部咨询电话或登录苏州质量技术监督局北京治疗白癜风比较好专科医院北京治疗白癜风哪家医院正规
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