春雨贵如油，雨水一降，万物生长。昨天天津迎来入春以后最强降雨，那些已经冒了头儿的植物将长得更加欢实，荠菜肥了，香椿抽芽了，是时候该去采野菜了。咱天津能有什么野菜？小编帮您列出当季6大野菜，出门就能摘，回家就能吃。
1荠菜
对荠菜的初始印象始于那篇名为《挖荠菜》的课文，当时就想知道，这荠菜是什么样的美味，又能凉拌又能做馅，一边念课文，一边咽唾沫，有跟小编一样没出息的请举一下手。
可惜当时课本里没有插图，不知道荠菜长什么样，今天我们来补上这一课。
荠菜长这样：
荠菜出现比较早，天气稍微一暖和它就出现了，所以才能在青黄不接时充当口粮。
食用方法：
荠菜可以炒鸡蛋，也可以和猪肉一起做馅包饺子，还有一种方法是用荠菜调馅，裹上薄饼炸春卷，味道清新。
山东滕州有一种著名的小吃叫菜煎饼，馅料里要有白菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面，还必须得有荠菜。
2香椿
香椿算是大家最熟悉的野菜了，香椿的味道有点特殊，所以跟泥螺有点像，喜欢的很喜欢，不喜欢的一口不碰。
小编昨天出门发现，家门口的香椿树已经长出了一簇一簇的紫红色的嫩芽，瞬间觉得眼前是一树的香椿炒鸡蛋。
香椿树能长到十几米高，所以摘香椿是有特殊工具的。
那年小编在房山的山里看到一户人家摘香椿，长竹竿上绑一个向下的钩子，把钩子卡在香椿芽的根部，轻轻一拽，树枝都不怎么摇晃，一簇嫩芽就掉了下来，树下一个人捡起来放进筐里，然后继续仰头等着。
小编以前还老担心，香椿的嫩芽都被吃了，长不出叶子怎么办。但是香椿一端上桌，这些担心就全忘了。
摘香椿的时候，要注意区分香椿和臭椿。臭椿与香椿外形极为相似，但是有毒，不可使用，二者其实也好分辨，臭椿有异臭，一闻就能分辨出来了。
食用方法：
常见的香椿的食用方法是炒鸡蛋以及油炸。
香椿还可以拌豆腐，香椿焯熟切碎，加入盐、香油味精，与盒装豆腐一起拌。
3马齿苋
等天再暖喝点，马齿苋就会登场了，作为一种极其常见的野菜，马齿苋可以在任何地方生长，花坛、路边、草地、墙根，任何地方都能发现它们的身影。而且马齿苋往往是成片生长的，采摘起来特别爽。
马齿苋不但常见，还有药用价值，它有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等好多作用。
食用方法：
咱天津人吃马齿苋也主要是做馅包饺子，不过这种菜要晾成菜干再做馅。
摘回马齿苋后，去根，清洗干净，放在开水中烫软，然后摊开晾晒两三天，成为菜干。做馅时把菜干泡开，挤干后焯水，开锅后捞出再过一遍冷水，然后挤掉水分，切碎，与猪肉、虾皮一起做馅，味道确实不错。
4蒲公英
降雨以后，蒲公英会长得更快，遍地黄色的小黄花就是它们。
一些化妆品中会添加蒲公英的提取物，它们对治疗痤疮有一定的疗效，而且蒲公英本身也有清热解毒、利尿、利胆等诸多药用价值。
但是脾胃虚寒的人不要是，会导致腹泻。
食用方法：
鲜嫩的蒲公英采来可以直接蘸酱吃，或者凉拌，味道略微有点苦。
6柳叶、柳芽
柳树刚抽出的嫩芽不光好看，还能吃。
食用方法：
嫩柳叶可以焯水后凉拌，也可以跟茶一起泡水喝。柳叶苦寒，清热明目。
吃野菜找某宝吧
采摘野菜有一定的风险，有可能采错了，有可能采回来的不干净，所以小编给您的建议是，去某宝上买吧，真的什么野菜都有，放心吃，敞开吃。
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